春季新学期，厦门翔安区加强高校食品卫生监督检查
随着春季新学期的到来，厦门翔安文教园区3万多名师生陆续回到学校，为切实做好学校餐饮服务食品安全监管，保障广大师生的身体健康，新学期第二天，卫生监督部门开始对文教园区内5所高校的13家食堂逐一进行检查，拉开了春季学校餐饮服务食品安全专项整治的序幕。在顺利完成春节、元宵期间餐饮消费环节食品安全检查的基础上，在接下来的一段时间里，卫生监督员还将对辖区中小学、托幼机构食堂进行认真排查。
认真排查，杜绝隐患不留死角
“春季是食物中毒和食源性疾病的高发期”，据厦门市翔安区卫生局卫生监督所所长陈彼得介绍，“两节”刚过，寒假结束，学校的食堂管理是否进入“状态”，是此次监督检查的关键。一查食堂设施和流程布局是否符合卫生规范和要求，防止食源性疾病和肠道传染病的发生和传播；二查食品库房，长假过后容易货品积压，防止使用劣质、过期、变质食品；三查进货台账及索证索票，防止食品及原料来源渠道不明；四查人员健康证和个人卫生，防止无健康证人员和“五病”人员从事餐饮服务。
创新机制，导入运行ISO标准化体系
ISO9001质量管理体系是国际通行的规范质量、管理、责任的一种模式。为提高行政执法的标准化水平，2013年以来，厦门市翔安区卫生局卫生监督所在福建省卫生监督系统中率先导入运行ISO9001：2008质量管理体系标准，全面加强卫生综合执法能力建设，翔安卫生监督也是目前全省唯一获得ISO标准化认证的卫生监督机构。以质量体系助推餐饮服务食品安全监督动态等级评定，在为师生就餐提供消费引导的同时，还将督促餐饮单位加强自身监管，努力提高自身食品安全等级，防范风险。
齐抓共管，共筑食品安全防线
保障师生饮食卫生，打造食品安全防线，需要卫生监督机构、学校、食堂管理人员的共同努力。厦门南阳学院后勤部门负责人连永国介绍说，该校后勤管理部门从卫生状况、服务质量、价格水平等方面定期对校内食堂进行评议，督促食堂从业人员提高管理水平。与此同时，校方管理人员还根据卫生监督员的指导意见，对食堂从业人员进行规范化培训，督促落实各项餐饮服务制度。
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